Окрошка с колбасой на кефире, классическая рецепт.

Это короткий рецепт очень вкусной окрошки классической, с колбасой, на кефире. Мы отобрали его как один из лучших, специально для Вас.

Ингредиенты.

• Колбаса — 300 г.
• Картофель  отварной – 6шт.
• Яйцо – 3-4шт.
• Огурец – 2-3шт.
• Свекла —1-2шт.
• Кефир – 2 л  (˃ 3,2 % жирности).
• Сметана — 0,5 ст.
• Лук  зелёный,  Петрушка ,  Укроп,  Редис  по  1  пучку.
• Сельдерей – 50 г.
• Лимонный  Сок,  Соль,   ч/ Перец – по  вкусу, Оливковое  Масло  — 2 ч. л, Кипячёная  Вода -2-2,5 л.

Как готовить окрошку.

1. Свеклу  отварить в кожуре, очистить и натереть  на  крупной Тёрке (нарезать соломкой).
2. (можно натереть сырую, но  на  мелкой Тёрке).
3. Огурцы  нарезать  тонкой  Соломкой.
4. Часть зелёного  Лука растереть  с  Яичными  желтками  и  Солью  до  появления  Сока.
5. Всё порезать, залить Кефиром,  разбавить  Водой,  посолить, поперчить, размешать  и  в  холодильник  мин  на  15-20.
6. Разлить по тарелкам,  заправить  Сметаной (можно  чуть Лимонного Сока  перед подачей).
7. Картофель,  отваренный  в  Кожуре, выложить  в  Противень,  придавить  каждую картофелину вилкой,  посыпать  крупной  Солью,  полить  Маслом,  запечь  до  образования  корочки.
8. Перед  подачей  присыпать  Зеленью.

Наслаждайтесь вкуснейшей окрошкой.